Bagels con biga ibrida by Meamb

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meamb

Posted on 15/4/2020, 13:05 by: meamb

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CITAZIONE (gufo pizzaiolo @ 15/4/2020, 10:49)

Ciao! Volevo preparare i bagel ma mi rendo conto che il lievito viene tutto inserito solo nella biga, non anche una parte nell'impasto finale. Corretto?

Esatto, solo nella biga

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