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Salve a tutti,
Sto coltivando l'idea di acquistare un nuovo mini forno.
Attualmente uso uno sfornatutto Delonghi. Considerate che è un 14 litri con teglia da massimo 30 cm di larghezza.
Il problema è che raggiunge massimo i 220° ed è difficile ottenere una teglia alla romana con quella temperatura.
Mi piacerebbe molto qualcosa di non dico uguale ma almeno simile come dimensioni, perché davvero non mi serve cuocere più di questo, veloce come questo nel raggiungere la temperatura, ma con una temperatura massima che mi permetta di cuocere bene la pizza alla romana (e il pane ovviamente).
Non so se esiste qualcosa di simile, sapete consigliarmi?
Vi ringrazio anticipatamente. -
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Se vuoi pizze degne di questo nome, puoi procurarti un P134H, modello base da 450 gradi. Lo trovi in convenzione anche sullo store della confraternita.
Se poi vuoi esagerare, ti compri pure il biscotto in argilla (diversi tipi in convenzione!).
Se poi vuoi salire di prezzo, ci sono anche modelli elettronici sofisticati (abbiamo lo Spinello) in convenzione.
Buona scelta.. -
.Se vuoi pizze degne di questo nome, puoi procurarti un P134H, modello base da 450 gradi. Lo trovi in convenzione anche sullo store della confraternita.
Se poi vuoi esagerare, ti compri pure il biscotto in argilla (diversi tipi in convenzione!).
Se poi vuoi salire di prezzo, ci sono anche modelli elettronici sofisticati (abbiamo lo Spinello) in convenzione.
Buona scelta.
Grazie mille per la risposta! 530€? Non c'è nulla ad un prezzo più abbordabile?. -
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Esiste una vasta discussione sui forni cinesi da moddare. Vai sicuramente a risparmiare qualcosa ma il gioco potrebbe non valere la candela. Tutto dipende dai tuoi "skills", sia nel scegliere i materiali, sia nel montarli.
Purtroppo, nel caso della pizza, il forno fa una grande (enorme!) differenza. La possibilità di accumulare energia termica e raggiungere 350 gradi (teglie) o 450 gradi (pizze simil napoletane), è alla base della buona cottura della pizza.
Detto questo, alternativa economica è un fornetto a conchiglia, tipo lo spice Caliente. Anche senza modifiche "invasive", puoi ottenere pizze simil napoletane decenti. Tuttavia le teglie sono più problematiche, viste le ridotte dimensioni.. -
.Esiste una vasta discussione sui forni cinesi da moddare. Vai sicuramente a risparmiare qualcosa ma il gioco potrebbe non valere la candela. Tutto dipende dai tuoi "skills", sia nel scegliere i materiali, sia nel montarli.
Purtroppo, nel caso della pizza, il forno fa una grande (enorme!) differenza. La possibilità di accumulare energia termica e raggiungere 350 gradi (teglie) o 450 gradi (pizze simil napoletane), è alla base della buona cottura della pizza.
Detto questo, alternativa economica è un fornetto a conchiglia, tipo lo spice Caliente. Anche senza modifiche "invasive", puoi ottenere pizze simil napoletane decenti. Tuttavia le teglie sono più problematiche, viste le ridotte dimensioni.
Ora mi hai invogliato
Lo sto studiando, è bellissima ma mi sembra molto pizza-oriented, a me il forno serve per tutto, pane e dolci riescono lì?
Grazie ancora per la cortesia. -
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Il fornetto Caliente (top della categoria - il piu' venduto fonte Amazon) con la modifica in video puo' essere una buona base di partenza .Qui il suo link #entry610737668 . -
.Il fornetto Caliente (top della categoria - il piu' venduto fonte Amazon) con la modifica in video puo' essere una buona base di partenza .Qui il suo link #entry610737668
Grazie Cosimo, però come dicevo a me serve un forno per tutto, pane pizza (romana) dolci etc... Per questo chiedevo un consiglio se c'è qualcosa di valido in questo settore. -
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Come ha detto bene BIG Bestiada le possibilita' sono quelle ultime indicate e leggendo il tuo ultimo post ho inteso interesse nelle 2 possibilita' ,quale delle due non era chiaro cosi ho scritto del Caliente......
A questo punto la soluzione potrebbe esser forni cinesi da 350° C eventualmente modificabili ,non trascurerei un uso esasperato del grill superiore della cucina domestica la quale a volte puo' dare risultati non indifferenti .Nello specifico si utilizza la resistenza superiore con la piastra posta ad una decina di cm da essa ,si posson raggiungere cosi' buone temperature a seconda dei modelli tutto con pochi euro il che non e' proprio malaccio. -
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Io uso da anni un f0rno cinese, in Cina ci vivo, con camera circa 35x35x20cm
Senza modificarlo arrivava tranquillamente a 350 gradi più che sufficienti per pala/teglie/tonda romana.
Essendo alto 20cm permette di cuocere praticamente di tutto (ci ho fatto panettoni da 750g, pane carasau, arrosti, etc)
Non so cosa possa costare in Italia ma credo tra i 150 e i 200euro (edit: vedo che probabilmente causa covid i prezzi sono aumentati considerevolmente, mi sa che se lo trovi serviranno sui 250euro). -
.Io uso da anni un f0rno cinese, in Cina ci vivo, con camera circa 35x35x20cm
Senza modificarlo arrivava tranquillamente a 350 gradi più che sufficienti per pala/teglie/tonda romana.
Essendo alto 20cm permette di cuocere praticamente di tutto (ci ho fatto panettoni da 750g, pane carasau, arrosti, etc)
Non so cosa possa costare in Italia ma credo tra i 150 e i 200euro (edit: vedo che probabilmente causa covid i prezzi sono aumentati considerevolmente, mi sa che se lo trovi serviranno sui 250euro)
Ciao, grazie per la risposta! Sai darmi una marca o modello per vedere qualcosa? Dove si possono acquistare? Grazie. -
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Lo trovi facilmente su AliExpress cercando una foto come questa, purtroppo il prezzo è aumentato ben oltre ogni cifra ragionevole 
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.Lo trovi facilmente su AliExpress cercando una foto come questa, purtroppo il prezzo è aumentato ben oltre ogni cifra ragionevole
Ecco mi sarebbe piaciuta una soluzione simile, con una camera di cottura che permetta di cuocere pane e dolci ma che mi garantisca temperature adatte per le pizze... Possibile non ci sia nulla di simile in "occidente"?. -
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Ggf verace 18 e p134ha
Entrambi ovviamente molto più performanti (raggiungono senza problemi 450/500°C) ma anche costosi (da 500 a salire se ricordo bene)
Il fornetto come il mio precovid lo portavi a casa con meno di 200 euro... io qui in Cina l'ho pagato 80 euro 5 anni fa, oggi qui ne costa un 100/110..
Consiglio nuovo mini-forno |
