Posts written by Helluzzo

Posted: 11/10/2022, 12:45

Siamo tutti più soli - La Confraternita della Pizza

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Sono ormai non più attivo qui sul forum, ma appena ho letto su facebook della notizia mi sono venute a mente tutte le ore passate a moddare lo spice diavola coi consigli di Cosimo. Se la mia passione per la pizza fatta in casa è così grande e ha ottenuto i primi risultati lo devo a lui.

Che la terra ti sia lieve

Posted: 29/11/2019, 16:01

Impastatrice a spirale SUN 6 - SUN 10 - SUN 15 - A Spirale

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Ma considerando che il bonifico di chi ha ordinato oggi arriverà lunedì rientriamo tra gli ordini prenatalizi o no? :unsure:

Posted: 29/11/2019, 10:21

Impastatrice a spirale SUN 6 - SUN 10 - SUN 15 - A Spirale

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CITAZIONE (cosimo747 @ 29/11/2019, 10:11)

CITAZIONE (Helluzzo @ 29/11/2019, 09:51)

Domandona: il colore per forza rosa o viola?

Si i tre della foto ,ma direi che la scelta e' quasi obbligata ovviamente per the beatiful pink PP_PA

E rosa sia, così mia figlia è contenta

Posted: 29/11/2019, 09:51

Impastatrice a spirale SUN 6 - SUN 10 - SUN 15 - A Spirale

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Domandona: il colore per forza rosa o viola?

Posted: 8/8/2019, 01:22

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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Passa il tempo, cambiano i forni, ma il FEC resta sempre il primo amore :wub:

Posted: 17/7/2019, 15:30

LA STESURA - Teoria e principi generali

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Purtroppo alcune mode e manie portano l'attenzione versi altri fattori, per noi pizzaioli amatoriali ma anche per altri che le pizze le fanno di professione... complice anche la "fotogenia" di alcuni cornicioni. Al morso però viene sempre fuori la verità!

Posted: 15/7/2019, 15:40

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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Finalmente inizio a prendere un po' la mano, ecco una di quelle fatte ieri sera!

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Un post condiviso da Rosario Salatiello (@r.salatiello) in data: <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2019-07-14T18:43:14+00:00">14 Lug 2019 alle ore 11:43 PDT</time>

Posted: 11/6/2019, 15:27

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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Mentre aspetto la prossima pizzata sono alla ricerca di un carrello in acciaio dove sistemare forno + bombola. Avrei visto questo https://www.ebay.it/itm/Tavolo-Da-Lavoro-c...ZUAAOSwW2xc8Nho avete altri consigli?

Posted: 7/6/2019, 13:25

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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Eccolo in funzione. Per provarlo ho preso una bombola da 3kg. Prima di accendere pesava 6kg, poi dopo averlo lasciato 1h e mezza per l'accensione iniziale e 1h per cuocere le pizze era sceso a 5kg. Direi quindi in linea coi consumi dichiarati

Per quanto riguarda la cottura c'è ovviamente da apprendere molto... per esempio ho capito solo dopo avere iniziato che il punto di maggior calore sulla pietra era quello opposto alla fiamma. Le pizze inizialmente mi sono venute troppo cotte sopra e quasi crude sotto, segno che penso non abbia riscaldato la pietra a dovere.

Eventuali consigli sono ben accetti!

camphoto_684387517

Posted: 5/6/2019, 13:17

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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Ho letto che si può usare con una bombola massimo da 10kg... 5kg è troppo poco? La dovrei tenere sul balcone e mi sembrerebbe più sicura, ma voglio capire se poi a ogni pizzata (o quasi) mi tocca cambiarla.

Posted: 3/6/2019, 16:04

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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Arrivato oggi, non vedo l'ora di provarlo!

Posted: 30/5/2019, 11:28

Forno a gas Pizza Party Ardore - Forni

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In attesa che arrivi e si unisca al mio Effeuno

Qualcuno lo ha posizionato all'interno? Potrebbe bastare tenerlo in cucina accanto al balcone aperto quando è in funzione, o in teoria c'è bisogno d'altro?

Posted: 7/12/2018, 10:37

La "scannellata"... - Pizza al cannello

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CITAZIONE (aleksnow @ 7/12/2018, 09:23)

Ho provato la Bosch,con un 70% idro....