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.Dek,non ti sfugge nulla...i panielli sono da 225 g causa calcolo errato (dovevo fare 8 pizze) e quindi un po' più piccoli e li ho anche stretti abbastanza.
Sei peggio di Sherlock Holmes
Dekrlock Holmes
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Luca complimentissimi. Scusate tutti l'ignorantità, ma che cos'è il biscotto forlivese? Io conoscevo quello di Sorrento e quello dì Palepizza, ma a Forlì....Grazie. . -
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E' un mattone in cotto comprato a Forlì
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Ammazza Dekra, che rapidità.
Allora magari io in futuro potrò avere il biscotto rianese...
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lucione60, è una mattonella in cotto non trattato fatta a mano,la misura che ho trovato io per F1 è 40 X 40 X 3 cm,presa dalla Fornace Sila in provincia di Forlì da questo forlivese e se hai la fortuna di avere una fornace vicino a casa ti conviene provarlo.
Ciao. -
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Grazie. . -
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Complimenti Lugonez un ottimo risultato!!! . -
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Ciao Luca mi era sfuggito questo post. Maestro Luca gran belle pizze. . -
Ingordo.
User deleted
Bellissime...quella bianca con salame piccante e porro è da ieri che me la sto sognando
A sto punto non vedo l'ora di provare la pz3.
Hai usato il lievito natura o lievito di birra normale?. -
.Ho fatto un 12 h suddiviso in 3 ore di autolisi,3 ore di puntata e 6 di appretto,cottura in F1 al massimo con biscotto forlivese nuovo.
Idro 65%,Sale 45 g/ litro,LDB 2 g/litro,niente grassi.
Eccovi un po' di foto:
Birra
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ero convinto di aver risposto , evidentemente il ripetitore dell'antenna dei cellulari come centro tavola non va bene
belle pizze
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tanta tanta roba davvero Ma senza autolisi dici che 12 ore possono andare bene lo stesso? Io la PZ3 la uso sempre a 24 ore
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Si Tony,di solito io faccio dei diretti a 10/12 ore senza autolisi e rende benissimo,dai un occhio a queste:
https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=69517914
https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=69230356
Rino finalmente,pensavo non mi volessi più bene
Edited by lugonez - 5/3/2015, 15:00. -
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io voglio bene a tutti...........meno che uno
che bastardix che sono
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Vedo vedo, cavolo io ho sempre usato le 24 ore sulla pz3 ed ero li li per tentare qualcosa tra 36 e 48 per la pz4. Vorrà dire che proverò anche i tuoi tempi
Ps. anche io vado a comprarle direttamente allo spaccio, anche se abito a 300 km e passa XD.
Ancora PZ 3...io la uso così !!! |
