Non capisco perchè vorresti mettere questi nuovi PID che a prima vista sembrano simili ai REX C100 da 1300, solo che i secondi li ha montati la stragande maggioranza di chi ha fatto la modifica compreso me. Io mi ci trovo benissimo. L'unica cosa che devi mettere una sonda valida altrimenti potresti avere temperature differenti rispetto al reale, ma anche in questo caso se conosci poi il problema si supera. Io ho fatto la modifica all'inizio della pandemia con una leggera differenza rispetto a tutti o quasi non ho tolto i termostati originali, cosi in caso uno o tutti e due i pid o gli SSR si quastino faccio continuare con i termostati originali.

E andremo pure verso un' ulteriore rialzo dei prezzi .
Sperem in ben .

cablaggio esterno no, non voglio divorziare e già far digerire un forno a mia moglie è un'impresa dura (qui non si usano, nessuno lo ha in casa)

I PID “professionali” costano dai 200 euro in su ognuno.....più termocoppie di qualità e se vuoi il vetro e altro sei sui 600 è più euro aggiungi il costo iniziale del forno e non sei molto lontano dal prezzo dell’evo e comunque come già detto sopra su un forno per pizza non vedo molto l’utilità di usare i PID visto che la precisione della temperatura non è fondamentale....e poi con controllo elettronico ci sarebbe anche lo spinello.....che costa sui 900 euro circa

I PID che si trovano in commercio su Amazon o ebay a prezzi allettanti sono praticamente tutti uguali alla fine della fiera uno vale l'altro la qualità è quella che è e il principio di funzionamento è lo stesso. Discorso diverso per i PID "professionali" che si trovano su siti specializzati di vendita di componentistica elettronica elettronici che però costano mediamente una grandezza in più, sono decisamente molto più affidabili ma alla fine della fiera il costo totale della modifica + il costo del forno "basico" sarebbe quasi pari a quello di comprare un forno già dotato di controlli elettronici..

non ho capito cosa ti serve.
Nel thread trovi già tutte le indicazioni su come modificare il forno

Concordo con voi.
Comunque parliamo di prezzi ancora "ipotetici": non credo infatti sia stato ufficializzato il prezzo finale (listino + scontistica).

Aggiungo due considerazioni personali:

1) con tutto questo "balletto" di prezzi e rinvii mi viene voglia mollare tutto e prendere un bel P134H meccanico da 450°C (che tra breve costerà anche meno...)

2) volendo spingermi oltre, se l'Effeuno dovesse confermare prezzi doppi rispetto ai vecchi modelli e ulteriori rinvii delle versioni 500°C, Spinello tutta la vita! Il problema è la mancata modularità con le basi da 60cm delle cucine. Dal mio punto di vista un bell'handicap.



Non male questa anche se poco pratica (anche perché difficilmente pizzo e panifico nella stessa serata...).

Riguardo al "senza consumi" si parla di decimi di euro ed ovviamente non è questo l'eventuale valore aggiunto del PID i pwm ma la possibilità di avere il forno acceso insieme all'aria condizionata e non scavallare i 3kw del contatore

1. dell’impasto (se l’impasto non è bello maturo la mako ce la possiamo scordare: e qui entra in gioco la sapiente miscelazione di acqua, farina, sale e lievito avuto riguardo anche alle condizioni ambientali)

2. Alta idratazione (zero mako se abbiamo impastato un “biscotto”)

3. Maglia integra (più l’impasto collassa più la mako si rarefà)

4. Temperatura del forno (> temperatura del forno > è la VELOCITÀ con cui la mako si manifesta), ritenuto peraltro che occorra una temperatura minima (che per il mio forno situo ad almeno 400 gradi)

ciao mela, grazie della tua risposta.
il problema è che non sono molto pratico di modifiche o altro, quindi eviterei di metterci mano. Se poi chiaramente per modificarlo devo andare da un esperto e mi costa più di un forno o comunque più della differenza, non so a quel punto quanto mi convenga ecco.
Pensavo comunque di provare ad attendere un po' per vedere se fanno qualche promo di Natale abbassando il prezzo di quello da 500 gradi.