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- Vivo a Zurigo, originario di Belluno
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Italiano
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| cucina italiana e orientale, viaggiare per hobby e professione (Cina,Hongkong,Taiwan,Singapore,Macau), documentari,giardinaggio (coltivo Kiwi),Creazione per uso personale di Burro,Formaggio,Schiz,ricotta) |
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Impastatrice: Kenwood MAJOR CLASSIC KM 800
Forno: GGF MicroA 500°/500°
Forno casa: modificato, implementato termostato GGF MicroA da 500°. Bypass termostato sicurrezza clixton
Farina: al momento Caputo Pizzeria 00 Blu
Pietra refrattaria: biscotto sorrentino x forno standard di casa (thx paolopf3 & mastanto)
basilico
il mostro
Panetti
Pizza 75 secondi
Poolish
sezione pizza
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